Le vignoble est constitué de deux cépages

 

        Le chenin, aussi appelé pineau de la Loire, est un cépage blanc spécifique du Val de Loire. Il est le seul cépage blanc autorisé dans l'appellation Chinon. Sur le domaine il est planté au niveau de sols argilo-calcaire en pente douce exposé plein sud. Le chenin représente 4,5%  du vignoble et il est destiné à faire un vin blanc vinifié en fût de chêne.

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        Le cabernet franc, ou breton, est le cépage rouge emblématique de l'appellation Chinon. sur le domaine il est planté sur plusieurs terroirs : les graviers situés dans la vallée, les argilo-calcaire sur les côteaux, et les sols argilo-siliceux au niveau des bas de côteaux. Grâce à ce cépage et la diversité des terroirs présents sur le domaine, nous produisons un vin rosé et cinq vins rouges différents ; ainsi nous répondons à un maximum d'attente.