Ce vin est le seul et unique vin blanc du domaine. Composé à 100% du cépage Chenin, il est très aromatique, ample et sec. Il développe en bouche des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de bois très subtil.
A servir entre 10 et 13°C en mise en bouche, à l'apéritif, avec des crustacés, fruits de mer, poissons, fromage à pâte cuite et pourquoi pas à toute heure. Cette cuvée peut être carafée pour s'exprimer davantage.